El mercado de las franquicias de pollos ha dejado de ser solo una opción de comida rápida para convertirse en un sector dinámico y en constante evolución. Con propuestas que van desde el pollo frito hasta el asado a la brasa o las recetas gourmet, estas enseñas han sabido adaptarse a las tendencias actuales, incorporando servicios de delivery, modelos sostenibles y experiencias gastronómicas innovadoras. En este ranking, exploramos las franquicias más destacadas del sector, analizando su inversión, características y estrategias de diferenciación en un mercado altamente competitivo.
¿Qué encontrarás en el Ranking?
✅ Ranking de las franquicias de pollos más destacadas
✅ Descripción de cada franquicia
✅ Datos de inversión y características principales
✅ Tendencias del sector de pollos
KFC – Líder internacional en comida rápida de pollo frito
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La franquicia KFC es una de las marcas más icónicas y reconocidas dentro del sector del pollo frito, con una receta secreta de 11 hierbas y especias que ha contribuido a su éxito mundial.
Están continuamente adaptándose a las nuevas tendencias del mercado, con innovaciones periódicas en sus menús; e incorporaciones de servicios take away y delivery a través de aplicaciones móviles.
Ofrecen una amplia variedad de productos de pollo frito; desde hamburguesas y durums, hasta cubos de pollo frito o Nuggets con los que acompañar los menús principales.
Inversión total: Desde 800.000 €
Canon de entrada: Desde 40.000 €
Número de establecimientos: 286
Popeyes – Éxito garantizado en el sector de las franquicias de pollos
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La franquicia Popeyes, con más de 50 años de experiencia, se ha consolidado como una de las franquicias de pollos más atractivas para iniciarse en el sector de la comida rápida.
Una combinación única de cajún que garantiza el éxito de cada bocado. Especializados en la industria del pollo frito, cuenta con más de 4.000 establecimientos en 25 países.
Tienen una receta exclusiva de pollo marinado durante 12 horas con una mezcla única de espacias cajún preparado fresco cada día en el restaurante.
Inversión total: 800.000 €
Canon de entrada: 40.000 €
Número de establecimientos: Más de 150
Roost Chicken – Pollo frito gourmet de la más alta calidad
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La franquicia Roost Chicken es una red de restaurantes en la ciudad de Madrid especializados en pollo frito, donde siguen un concepto de “casual dining”, combinando sabor con una experiencia inigualable.
Su propuesta se basa en recetas originales con pollo marinado 12 horas y especias secretas, ofreciendo hamburguesas de pollo frito, alitas crujientes, mac & cheese; y otras diferentes como los “Chicken gofres”.
Ofrecen un producto innovador en el mundo de las hamburguesas de calidad, con opciones tan disruptivas como la primera smash burger de pollo de toda España.
Inversión total: Desde 170.000 €
Canon de entrada: Desde 25.000 €
Número de establecimientos: 6
Asasur – Pollos asados y comida casera para llevar
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La franquicia Asasur es una enseña del sector de los asadores de pollos y de comida casera, que se diferencia por ofrecer una gran calidad a precios muy asequibles.
Se especializan en platos que atraen a mucho público, desde sus famosos pollos con salsa secreta, hasta una gran variedad de raciones para llevar.
Mezclan la tradición de la comida casera con la innovación del servicio delivery, posicionándose como una de las pocas franquicias con servicio de reparto a domicilio de pollos asados y comida casera.
Inversión total: Desde 45.000 €
Canon de entrada: 6.600 €
Número de establecimientos: 9
Chicken Grill – Transformando la comida rápida a través del pollo a la brasa
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Chicken Grill, originaria de la ciudad de Manresa, es una enseña que nació con el objetivo de llevar la cocina tradicional de fuego al fast food, con su lema “De la brasa a tu casa”.
El secreto de sus pollos está en su marinado y en el tiempo de reposo. Trabajan con brasas de leña y carbón, pollos macerados durante tres días y un concepto de cocina abierta que da confianza a sus clientes.
Trabajan con pollo, cerdo, cinco variedades de hamburguesas y 10 tipos diferentes de wraps, siendo la base principal de sus platos de pollo a la brasa.
Inversión total: Desde 65.000 €
Canon de entrada: Desde 10.000 €
Número de establecimientos: 2
KOC, The King of Chicken – Líder internacional en comida rápida de pollo frito
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KOC, es una franquicia de restaurantes especializada en pollo que ofrece una propuesta de calidad en el mercado de la comida rápida, con un menú variado y una oferta única.
Ofrecen contramuslos de pollo certificados de alimentación vegetal de origen gallego, aderezados con Pedro Ximénez y acompañados de exquisitas recetas para un equilibrio de sabores en la boca.
Ofrecen un modelo de negocio sencillo y ya probado, con procesos estandarizados que permiten a los franquiciados tener un modelo eficiente desde el primer día, contando con soporte en todas las áreas.
Inversión total: Desde 26.000 €
Canon de entrada: Desde 3.000 €
Número de establecimientos: 1
El Palacio del Pollo – Franquicia de pollo asado para llevar
7/7
El Palacio del Pollo es una franquicia especializada en comida para llevar, que ofrece a sus clientes una variedad de platos caseros, destacando en su menú el pollo asado.
Ofrecen una amplia variedad de platos caseros y tradicionales; incluyendo asados como pollo, cordero, cabrito y codillo, además de arroces por encargo y otros platos como ensaladillas o pulpo.
Con una experiencia consolidada en el sector desde su nacimiento en 1992, en el Palacio del Pollo trabajan con pasión para satisfacer a sus clientes, con una receta secreta que saca el máximo partido a sus pollos.
Inversión total: Según formato
Canon de entrada: No hay
Número de establecimientos: 1
Conclusión
El sector de las franquicias de pollos sigue en expansión, ofreciendo modelos de negocio rentables y adaptados a diferentes perfiles de emprendedores. El equilibrio entre tradición e innovación es clave en este sector, donde conceptos como el pollo a la brasa, los marinados especiales o las recetas secretas siguen atrayendo a los consumidores.
Además, la digitalización y herramientas como la inteligencia artificial están permitiendo optimizar procesos, mejorar la experiencia del cliente y potenciar la eficiencia operativa. Con una demanda creciente y un abanico de opciones para invertir, las franquicias de pollo siguen consolidándose como una apuesta segura en el mercado gastronómico.