Tabernnus es una franquicia de tabernas desarrollada por el Grupo Pannus. Este grupo fue fundado en 1957, y ha desarrollado su actividad a través de 5 generaciones, especialmente en el ámbito de la panadería. Tabernnus es la marca pionera del grupo en poner en marcha el concepto de "taberna moderna".
El Grupo Pannus, ha instaurado en Tabernnus las claves de su modelo de negocio. Estos son los siguientes: ofrecer a su clientela precios democráticos, servir los productos de las mejores calidades, un lugar donde predomine la artesanía y la tradición en su concepto de jamonería-cervecería. Además, estos cuentan con un sello gastronómico distintivo: el Umami natural, que es considerado el quinto sabor de los jamones ibéricos. Tabernnus se presenta como el lugar ideal de encuentro para todos aquellos usuarios amantes de la cerveza y el jamón.
Tabernnus está fundada bajo un modelo de negocio de éxito contrastado en diferentes franquicias dentro del Grupo Pannus. Estas, pueden ser; Pannus cafetería, que son establecimientos donde predomina la panadería artesanal, y están enfocados principalmente a franquiciados sin experiencia previa en el sector y con capacidad de inversión; y otra puede ser Pannus Bakery Gastro Café, que son establecimientos más cosmopolitas de restauración. Cuentan con una amplia carta que incluye panadería, repostería, cafetería, zumos, ensalada o poke bowls.
Tabernnus mezcla el concepto de taberna que ofrece la mejor gastronomía española, en establecimientos atractivos para todos los usuarios que acuden a los mismo. Su filosofía se basa en "oferta all food & all today". Con respecto a sus competidores, Tabernnus ofrece ciertas ventajas que le diferencian de manera clara de sus competidores: cuentan con el apoyo de un experimentado grupo empresarial como es el Grupo Pannus, que garantizan la mejor calidad de servicio.
Además, cuentan con una imponente selección de jamones (por ejemplo, una selección rigurosa de salazón en bodega de más de 24 meses), también la versatilidad de servicios que se ofrecen en Tabernnus es un aspecto muy llamativo para su clientela (ofreciendo servicio a mesa, take away y delivery).
Desde la central de franquicias ofrecen ventajas a sus franquiciados, y es que Tabernnus proporciona una formación integral tanto en la puesta en marcha del negocio, como en su gestión una vez se encuentre en activo. Además, también pone a disposición de sus franquiciados los servicios de Marketing de la compañía, consiguiendo que el negocio de los franquiciados consiga gran repercusión y ayudarlos a dinamizar sus ventas.
También aportan acuerdos con proovedores, además de ingresos recurrentes debido a la diversidad de servicios y de su carta. Esto, consigue reducir costes de estructura debido a su concepto casual food.
El perfil de franquiciador que se busca desde Tabernnus (y desde Grupo Pannus en general) es un emprendedor proactivo, además de ser un apasionado de la restauración. Además, este inversor debe contar con una capacidad económica suficiente para poder instaurar con éxito este nuevo concepto de gastro jamonería-cervecería.
