El sushi es un producto de la comida japonesa y se caracteriza por la combinación, principalmente, de arroz, pescado crudo fresco y salsas u otro tipo de acompañamientos. Este tipo de gastronomía es tendencia y tiene actualmente una alta demanda en el mercado nacional. Las franquicias de sushi cuentan con una mayor popularidad en las grandes ciudades y son muy demandadas en el servicio delivery y take away.
No hay una franquicia de sushi que sea la mejor, sino que existen varios proyectos de franquicia en el mercado, con diferentes estructuras y metodologías de trabajo que se ajustan a las distintas necesidades de cada franquiciado, por lo tanto, la franquicia que más se adapte a un candidato, será la mejor franquicia para el mismo.
En este sector destacan algunas franquicias como Tuk Tuk Asian Street Food, Sushimore, Miss Sushi o Udon, enseñas que han sabido consolidar su modelo de negocio en el panorama nacional, a través de la franquicia, replicando su saber hacer en cada uno de sus establecimientos franquiciados.
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