Domino's y Starbucks impulsan el éxito en el mercado de las franquicias de restauración.

El sector de la restauración está viviendo un increíble auge en Europa, especialmente en España. Las principales franquicias y cadenas de restaurantes jugarán un papel clave en este crecimiento, demostrando a Alsea como un grupo líder adaptado a las nuevas tendencias de consumo en la región y convertirse en un referente en el aprovechamiento de todas las oportunidades del mercado.

Hasta septiembre de 2023, Alsea acumuló una impresionante facturación de más de 874 millones de euros en Europa, proyectando cerrar el año en 1.200 millones de euros. Esta cifra no solo superaría los 1.048 millones del año anterior, sino que también consolidaría la recuperación iniciada en 2021, cuando las ventas crecieron un 36% y se recuperaron los niveles previos a la pandemia.

A pesar de este notable crecimiento, Alsea cerró el año 2022 con pérdidas consolidadas de 14,5 millones de euros, atribuibles principalmente a elevados costes financieros. Sin embargo, esto no empañó el resultado operativo positivo de 37,5 millones de euros.

En este contexto, la franquicia de pizzerías Domino's Pizza (Grupo Zena Pizza) y  la franquicia de cafeterías Starbucks emergen como las redes de franquicias más rentables en España, con ganancias de 12,7 millones y 9,1 millones de euros, respectivamente. Siguiéndoles en términos de rendimiento están la franquicia Vips (más de 6.8 millones de euros) y la franquicia de restaurantes Foster's Hollywood (4,7 millones de euros).

Domino's Pizza y Starbucks no solo lideran en rentabilidad, sino también en crecimiento y expansión. Domino's Pizza registró ingresos de 257,3 millones de euros en 2022 y planea abrir 21 nuevos locales, sumando 653 empleados, para finales de 2023. Esta expansión se centra en ubicaciones de menor población a través de una estrategia de franquicias. La marca espera alcanzar los 400 locales.

Por otro lado la franquicia Starbucks superó los 100 millones de euros en ventas el año pasado, un aumento del 34% respecto a 2021. Con planes de duplicar su presencia y ventas en cinco años, Starbucks mira con optimismo el crecimiento en el mercado doméstico, pasando de 157 puntos de venta a más de 300.

 A nivel europeo la franquicia de pizzas Domino´s Pizza, representa actualmente el 25% de sus 1.514 locales, generando unas ventas del 22%. Mientras la red de franquicias de cafeterías, genera un volumen de negocio del 28%, representando el 37% del total de sus locales a nivel internacional. 

Finalmente, Alsea se destaca como un importante generador de empleo. Para finales de 2022, la compañía contaba con una plantilla de más de 20,692 trabajadores, un aumento del 7% respecto al año anterior y un 15% más en comparación con 2020.